Türkiye’de birçok farklı bölgede çeşitli zeytin türleri yetiştirilir. Bu zeytin türlerinin yağ verimi, iklim koşullarına, toprağın özelliklerine, yetiştirme ve bakım süreçlerine ve ayrıca zeytin ağacının çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, en çok yağ veren zeytin çeşitlerinden bazıları aşağıdaki gibidir:
- Gemlik Zeytini: Bursa bölgesinde yetiştirilen Gemlik zeytini, hem sofralık olarak tüketilir hem de yağ üretimi için kullanılır. Yağ oranı yüksek olan bu tür, oldukça kaliteli zeytinyağı üretimine imkan sağlar.
- Ayvalık Zeytini: Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde yetiştirilen bu zeytin türü, Türkiye’nin en bilinen zeytin türlerinden biridir. Ayvalık zeytini, içerdiği yüksek yağ oranı ile kaliteli zeytinyağı üretimi için idealdir.
- Memecik Zeytini: Ege Bölgesi’nin geniş bir alanında yetiştirilen Memecik zeytini, hem sofralık hem de yağlık olarak kullanılır. Yüksek yağ oranı sayesinde kaliteli zeytinyağı üretiminde tercih edilir.
- Domat Zeytini: Ege Bölgesi’nde özellikle İzmir ve Manisa civarında yetiştirilen Domat zeytini, yağ verimi yüksek bir türdür.
- Edremit Zeytini: Balıkesir’in Edremit ilçesinde yetiştirilen bu tür, kaliteli zeytinyağı üretiminde kullanılır.
- Erkence Zeytini: Mersin ve Adana’da yetiştirilen bu tür, yağ verimi yüksek bir türdür.
- Nizip Zeytini: Gaziantep bölgesinde yetiştirilen Nizip zeytini, özellikle sofralık zeytin olarak bilinse de yağlık olarak da kullanılabilir.
- Trilye Zeytini: Gemlik tipi zeytinler arasında yer alır ve Bursa’nın Mudanya ilçesine bağlı Trilye beldesinde yetişir. Hem sofralık hem de yağlık olarak kullanılır.
- Uslu Zeytini: Manisa’nın Kırkağaç ilçesinde yetiştirilen bu tür, yağ verimliliği yüksek bir türdür.
- Sarıulak Zeytini: Aydın ve çevresinde yetiştirilen Sarıulak zeytini, yüksek yağ oranı ve kaliteli yağı ile bilinir.
- Çelebi Zeytini: İzmir ve Aydın çevresinde yetiştirilen bu tür, yağ verimliliği yüksek bir türdür.
- İzmir Sofralık Zeytini: İsminden de anlaşılabileceği gibi genellikle sofralık zeytin olarak kullanılsa da, yağ üretiminde de kullanılır.
- Topan Zeytini: Mersin ve Adana’da yetiştirilen bu tür, yağ verimliliği yüksek bir türdür.
Halhali Zeytini: Hatay bölgesinde yetiştirilen bu tür, kaliteli zeytinyağı üretiminde kullanılır. - Samandağ Zeytini: Hatay’ın Samandağ ilçesinde yetiştirilen bu tür, yağ verimliliği yüksek bir türdür.
- Lambri Zeytini: Çanakkale bölgesinde yetiştirilen bu tür, yüksek yağ verimi ile bilinir.
Bunlar, Türkiye’deki birkaç popüler zeytin türüdür. Ancak unutulmamalıdır ki, zeytinyağı üretimi sürecinin kalitesi, sadece zeytin türüne bağlı olmayıp aynı zamanda zeytinlerin hasat zamanı, hasat yöntemi, depolanma koşulları ve işleme süreci gibi faktörlere de bağlıdır.
Ayrıca yağlık zeytinlerle ilgili daha fazla bilgi almak için Tarım Haberi sitesinde yer alan “Yağlık Zeytin Çeşitleri Nelerdir?” adlı listeyi inceleyebilirsiniz.